Hongaarse Goulash
1 pond hacheevlees
3 grote aardappels
2 winterpenen
3 tomaten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel kummel
3 teentjes knoflook
2 uien
1 prei
4 runderbouillonblokjes
Rode wijn
peterselie ( half bosje )
selderie (half bosje )
peper, zout, halve theelepel cayennepeper
1/3 pakje blueband
Tomaten wellen in heet water, vel eraf
In 2 liter water, bouillonblokjes en vlees gaar koken,
Uien fruiten, knoflook, paprika's, kummel en dan paprikapoeder erbij, blijven roeren, na halve minuut afblussen met water,
de bouillon met vlees erbij,
dan in grotere gelijk gesneden stukken wortelen, aardappelen, prei en tomaten erbij, peterselie en de selderie.
Laten pruttelen tot groente enz gaar is
Als laatste, half glas rode wijn erbij.
Eet smakelijk!
xx Juudje