bijna al het mooie op aarde gaat verloren
door een te snelle groei en modernisering
mooie winkels en woningen met geschiedenis
gaan verloren
er is geen opvolging of de kosten voor het in stand houden zijn te duur
dan nog zonder te spreken over de politiek die heel wat kapot maakt
spijtig genoeg vind men in gent enkel de omgeving van Korenmarkt en Emiel Braunplein
belangrijk (horeca enz....)
De Coupure van vroeger is er ook nie meer
mooie herenhuizen verdwijnen door de bouw
van nieuwe appartementen
en nu zijn Je er ook nie meer
wens Je een nog een toekomst met vrede en voldoening
Didier
Ik ben nooit in jullie bakkerij geweest, ondanks het feit dat ik een rasechte Gentenaar ben. Het zal er nu dus ook niet meer van komen... want de zaak is al een tijdje verkocht! Uiteraard heb ik wel veel verhalen gehoord over "Bakkerij Bloch" en ben ik er honderden keren voorbij gewandeld. Ook voor mij zal het vreemd aanvoelen als er een nieuwe zaak opent op de hoek van de Veldstraat en de Hoornstraat. Ik zou zeggen: geniet nu maar van de welverdiende rust en doe waar jullie zin in hebben! 
Merci, merci
d'avoir sucré notre vie pendant toutes ces années
Merci 
Bedankt voor al die mooie jaren, met ongelooflijke lekkere produkten.
Wij gaan jullie erg missen, maar wensen jullie nog veel geluk en vrede
Vrienden,
Ik heb veel over jullie gehoord, Gent is niet direct bij de deur voor mij, maar ik was graag bij jullie langs geweest.
Hoge belastingsdruk, pesterijen van 'nieuwe' geburen, dit vervult mij met een diep gevoel van schaamte. Gent verliest een waardevol erfgoed.
Dezelfde schaamte ervoer ik enkele jaren geleden, toen het voor ons zo verdienstelijke Israël zijn ambassadeur uit België terugtrok, ook naar aanleiding van aanhoudende pesterijen. Schaamte over dat Belgisch paspoort in mijn broekzak.
Ik heb voor jullie dan ook maar één boodschap: bouw een nieuwe toekomst in Israël, in de sporen van jullie vóórouders. Bij één van mijn volgende bezoeken aan dit land zal ik jullie ongetwijfeld gemakkelijk terugvinden !
Shabbath Shalom, chaverim, ve Hach Pessach Sameach,
Guido.
Gent verliest weer een een van zijn boekbeelden, het is echt jammer!
Als herdenking begin ik jullie recepten op te sparen, dank U van harte voor alle lekkernijen door de jaren heen, we vergeten jullie niet!
veldstraat 60, 29 maart 2008
Hoewel Hugo Claus recent gestorven is
treuren om hem doe ik niet echt
Morgen vind ik wel een boek van hem terug
of een gedicht, goed of slecht
Net nu vandaag, op zijn uitvaartdienst,
sluit ook Bloch in Gent definitief zijn deuren
En dat op zich vind ik veel erger
dan iemand die de dag van zijn dood
door euthanasie uitkiest
Want weet, Claus kun je lezen en herlezen
op eender welk moment van de dag
Maar een Baba Rhum met koffie degusteren
behoort in de Veldstraat 60 vanaf heden
tot de voltooid verleden tijd
Ik zal die zoete warme smaken en geuren missen
net als de in–gestreepte–schorten–meisjes
die als mieren de vele gebakjes en ijsjes
keer op keer serveerden en je hierbij
een geelkleurig rekeningetje presenteerden
Het verdriet van België wordt aangedikt
Gent verliest een monument, een gevestigde waarde
Tenminste, voor diegenen die Bloch goed kenden.
Dit terwijl een verstrooide Claus
ergens rondspookt in Oostende
Ik ga jullie missen!
Met Patisserie Bloch zal een stukje genieten uit ons leven verdwijnen. De ongeëvenaarde smaak van pistoleetjes, het authentieke brood, de schitterende brioches en de ontelbare fijne smaken van de Alsacer patisserie zullen we ongewild uit ons leven moeten bannen. Ik vind dit een te betreuren zaak, een hoofdstuk vol rijke, unieke smaken wordt afgesloten en het afscheid nemen van die vertrouwdheid is onaangenaam. Bovendien maakt de wetenschap dat een instituut als Bloch in de Veldstraat zal vervangen worden door een mediocer project zoals er in elke winkelstraat in de Benelux te vinden zijn het nog wat meer deprimerend. Spijtig !
Bloch verdwijnt, jammer, want eigenlijk was dit de enige zaak waar ik in contact kwam met de Joodse cultuur, geen eigenzinnige mastellen, appeltaart, kaastaart... meer. Dat de bloeiende zaak plaats moet maken voor een projectontwikkelaar en een banale multinationale winkelketen wordt is schrijnend! (€$€ zit ook voor een stuk in Joodse cultuur natuurlijk ;-)
Het multiculturele België was eerder gebaat met nog een volgende generatie unieke patiseriemakers. Maar het mag niet zijn, op het moment dat er al genoeg kebabcultuur is en te weinig Joodse cultuur, verdwijnt een enig monument, en daarmee ook een leefgemeenschap uit het straatbeeld.