Samen met Jacques Bloch heb ik een receptenboek geschreven. Eind september ligt hij in de winkel.
We hebben de recepten gemaakt voor de huisvrouw en huisman zodat ze de smaak en geur van Bloch terug kunnen beleven in hun eigen keuken.
In het eerste deel vind je o.a. de recepten voor het bruin brood, kramiek, pitta's,bolus, roggebrood,pain à la grecque,kaastaart, charlotte taart,tarte tatin, pizza's en nog veel meer. Zo zal Bloch en zijn lekker producten toch blijven bestaan.Smakelijk !!!
Vandaag nog met weemoed teruggedacht aan Bloch. De smaak van de 'Baba', kaastaart, sandwichbrood, bolus, boureka, enz. zitten in het collectieve geheugen vastgebeiteld. Zelf hebben we 5 generaties kunnen genieten van jullie specialiteiten en unieke sfeer. Het gemis is groot en wraakroepend. Nu ook Caron en Peeters verdwenen zijn uit het stadcentrum heeft Gent voor mij niet langer een identiteit, de leegte is intriest en onwezenlijk. Dollars en sense...
We zullen Bloch niet vergeten!
Familie Vandeweghe
Wat hadden wij ons verheugd op het weerzien en weerbeleven van deze prachtige sfeervolle zaak!
Helaas dat kan niet meer. Als ik de plaatjes van de patisserie bekijk doet mijn buik pijn. Zo'n mooi ambacht foetsie. Begrijp niet dat er niemand is die dit heeft willen voorkomen. Bloch was gewoon een "monument" van Gent. Monumenten moeten (zo lang mogelijk) blijven voorbestaan en worden beschermd, het geeft de kleurrijke geschiedenis weer van een stad of land.
Saskia Devilee
Nederland
bijna al het mooie op aarde gaat verloren
door een te snelle groei en modernisering
mooie winkels en woningen met geschiedenis
gaan verloren
er is geen opvolging of de kosten voor het in stand houden zijn te duur
dan nog zonder te spreken over de politiek die heel wat kapot maakt
spijtig genoeg vind men in gent enkel de omgeving van Korenmarkt en Emiel Braunplein
belangrijk (horeca enz....)
De Coupure van vroeger is er ook nie meer
mooie herenhuizen verdwijnen door de bouw
van nieuwe appartementen
en nu zijn Je er ook nie meer
wens Je een nog een toekomst met vrede en voldoening
Didier
Ik ben nooit in jullie bakkerij geweest, ondanks het feit dat ik een rasechte Gentenaar ben. Het zal er nu dus ook niet meer van komen... want de zaak is al een tijdje verkocht! Uiteraard heb ik wel veel verhalen gehoord over "Bakkerij Bloch" en ben ik er honderden keren voorbij gewandeld. Ook voor mij zal het vreemd aanvoelen als er een nieuwe zaak opent op de hoek van de Veldstraat en de Hoornstraat. Ik zou zeggen: geniet nu maar van de welverdiende rust en doe waar jullie zin in hebben! 
Merci, merci
d'avoir sucré notre vie pendant toutes ces années
Merci 
Bedankt voor al die mooie jaren, met ongelooflijke lekkere produkten.
Wij gaan jullie erg missen, maar wensen jullie nog veel geluk en vrede
Vrienden,
Ik heb veel over jullie gehoord, Gent is niet direct bij de deur voor mij, maar ik was graag bij jullie langs geweest.
Hoge belastingsdruk, pesterijen van 'nieuwe' geburen, dit vervult mij met een diep gevoel van schaamte. Gent verliest een waardevol erfgoed.
Dezelfde schaamte ervoer ik enkele jaren geleden, toen het voor ons zo verdienstelijke Israël zijn ambassadeur uit België terugtrok, ook naar aanleiding van aanhoudende pesterijen. Schaamte over dat Belgisch paspoort in mijn broekzak.
Ik heb voor jullie dan ook maar één boodschap: bouw een nieuwe toekomst in Israël, in de sporen van jullie vóórouders. Bij één van mijn volgende bezoeken aan dit land zal ik jullie ongetwijfeld gemakkelijk terugvinden !
Shabbath Shalom, chaverim, ve Hach Pessach Sameach,
Guido.
Gent verliest weer een een van zijn boekbeelden, het is echt jammer!
Als herdenking begin ik jullie recepten op te sparen, dank U van harte voor alle lekkernijen door de jaren heen, we vergeten jullie niet!
veldstraat 60, 29 maart 2008
Hoewel Hugo Claus recent gestorven is
treuren om hem doe ik niet echt
Morgen vind ik wel een boek van hem terug
of een gedicht, goed of slecht
Net nu vandaag, op zijn uitvaartdienst,
sluit ook Bloch in Gent definitief zijn deuren
En dat op zich vind ik veel erger
dan iemand die de dag van zijn dood
door euthanasie uitkiest
Want weet, Claus kun je lezen en herlezen
op eender welk moment van de dag
Maar een Baba Rhum met koffie degusteren
behoort in de Veldstraat 60 vanaf heden
tot de voltooid verleden tijd
Ik zal die zoete warme smaken en geuren missen
net als de in–gestreepte–schorten–meisjes
die als mieren de vele gebakjes en ijsjes
keer op keer serveerden en je hierbij
een geelkleurig rekeningetje presenteerden
Het verdriet van België wordt aangedikt
Gent verliest een monument, een gevestigde waarde
Tenminste, voor diegenen die Bloch goed kenden.
Dit terwijl een verstrooide Claus
ergens rondspookt in Oostende