Hallo Kitty,
Wij zijn geen historisch correcte keuken. In dat geval moet ik je teleurstellen.Sommige recepten zijn gebaseerd op oude recepten, zoals de Wappelsoep, maar geconformeerd naar hedendaags gebruik. Ik kook dus ook in roestvrijstalen pannen van 10 liter, in plaats van de ketels die men vroeger boven het vuur hing.
Natuurlijk kun je de margarine vervangen door roomboter als je dat lekkerder vind.
Vriendelijke groet, Cindy