Hoi
Via Google afbeeldingen op jullie website terecht gekomen en toen blijven lezen. Leuke verhalen over Hongarije, misschien wel mijn nieuwe vakantiebestemming komende zomer. Groetjes van John en Elly
Wat een leuk verhaal! En wat mooi dat er zoveel mensen meededen. Echt een goed initiatief!
Heel mooi verhaal het groen en geel. Je beschrijving is een schilderij op zich waar je heel lang naar kunt kijken.
Hartelijke groeten, katinka
Wat een prachtig verhaal over de historie van jullie huis! En wat mooi die oude foto, ik hoop ook nog steeds een keer zo'n oude foto te vinden van de paters met hun paarden hier op de pastorie.
Katinka heeft me al vaak gewezen op jullie blog. Ik heb ook weleens gekeken maar dan vergat ik het weer. Tja, als de moestuin eenmaal lokt wordt het lastig om binnen te blijven. Ik herken met heel goed in jullie verhaal, alleen vind ik het idee van slachten van eigen dieren nog lastig. Toen onze hond een kip dood beet heb ik haar wel geplukt (die kip) maar wel met tranen in mijn ogen. Ze ligt trouwens nog steeds in de vriezer en het is al bijna een jaar geleden. Als jullie het leuk vinden zal ik een verwijzing op onze blog zetten. Laat het maar weten.
Met hartelijke groet uit Gerde,
Mip Kortleven en Hans Molenkamp.
---------------------------------------
Hoi Mip en Hans
Ik weet helemaal wat je bedoelt met die kip. Mijn maag maakte de eerste keer een buiteling toen ik toekeek hoe ons varken werd geslacht. Zelfs nu nog, na 5 jaar ervaring met varkens en kippen, blijft het een emotioneel moment. Maar het is de realiteit, zelf slachten of kopen in de winkel, het is uiteindelijk hetzelfde (zegt mijn verstand). De ervaringen hebben ons wel veel bewuster gemaakt m.b.t. vlees eten en aangezien we alles zoveel mogelijk zelf willen doen, hoort zoiets ook erbij.
Jullie blog & kookwebsite lees ik regelmatig. Altijd met plezier, soms met een glimlach, en soms met medeleven.
Ik zou het leuk vinden als je een link op de site zet. Ik plaats er een terug op onze speciale linkenpagina.
Warme voorjaarsgroetjes van Asztrid & Huub
Wat een geweldige foto's bij je verhaal! Als dit niet authentiek is, dan weet ik het niet meer. Eet smakelijk!
--------------------------------------------
Tja, af en toe gaan we helemaal back-to-basic. Tot het laatste restje toe wordt alles verwerkt tot lekkere hapjes.
Groetjes H&A!!
(n.a.v. Hoofdkaas zelf maken)
Leuke verhalen over het leven in Hongarije en de nieuwe site is erg mooi geworden. Groetjes Anja en Bert
---------------------------
Dank voor de complimenten, groetjes terug van H&A
Wat een leuke foto's! Vooral die van het lieve zwijntje! Wij hebben ook buren met zo'n mooie motor met achterbakje, Rolls Royce wordt hij genoemd....
--------------------------------------------
Wat een toepasselijke naam, vooral leuk als hij met de frees zijn groententuintje gaat frezen. Een Rolls Royce in de groententuin... zou ik ook wel willen. Groetjessss
Hallo Aztrid en Huub, Delikat staat bij mij zowel in ned. als in hu in de kast, ik zag dat jij de paprikpoeder bovenop gooit, ik heb geleerd zowel voor soep als pörkolt een beetje olijfolie warm maken daar de knoflook in bakken en dan de paprikapoeder erbij, als je gebonden soep wilt doen ze er ook nog bloem bij plus een beejte water. Er is mij vertelt dat p.poeder alleen maar goed oplost in vet. Mar het smaakt inderdaad lekker ,hoewel de hongaren wel zout eten , vind ik.
Groetjes Carla.
---------------------------------------------
Hoi Carla
Je hebt helemaal gelijk, paprikapoeder bindt zich met vet (reuzel of olie). Door gebruik van reuzel en varkenspootjes drijft er een laag vet op het gerecht waar de paprikapoeder ingestrooid wordt. Traditioneel is het inderdaad; uien fruiten in reuzel daarna paprikapoeder erbij. We hebben dit recept en de bereidingswijze van Hongaarse vrienden geleerd. Het is leuk om te lezen dat Hongaren allerlei bereidingswijzen toepassen om pörkölt te maken. Jouw commentaar vind ik erg nuttig, ik zal jouw methode alsnog bij het recept vermelden. Dank. Groetjes Huub&Asztrid
Hoi, ziet er heerlijk uit die pörkölt. Wat een tip over die Délikát, heb ik nog nooit gebruikt.....zal het ook eens proberen. Veel groeten, prettig weekend, Katinka
------------------------------
Hoi Katinka
We kopen de Délikát bij de Lidl. Bij het 'koken bij/met Hongaren' viel het mij op dat zij dat bijna altijd gebruiken, vandaar opgenomen in het recept en het zout weggelaten. Gebruik minder of helemaal geen zout bij andere gerechten, die twee gaan echt niet samen. Warme wintergroetjes van Huub en Asztrid.