Op zaterdag 31 maart 2012 bij Silvesters gegeten. Een memorabele top-avond gehad. Fantastische, smaakvolle gerechten met heel mooie bijpassende wijnen. Het restaurant zat geheel vol. Wij hopen dat dit vaak het geval zal zijn want wat er uit die creatieve keuken komt mag gezien worden. En geproefd! Het lijkt erop dat Silvesters de "juiste route" heeft ontdekt. Complimenten ook aan de deskundige bediening! Wij hebben vanuit Midden Limburg genoten en komen zeker nog eens terug.
Veel succes!
Het 5 gangen menu was erg lekker, de bijpassende wijnen klopten ook en het was gezellig druk. De bediening was erg aardig en professioneel en de prijs/kwaliteit klopte ook, dus wat wil je nog meer? Wij komen hier zeker terug!
Hallo..
even laten weten dat wij zondag 18 december genoten hebben
Wij waren er met onze vrienden en bestelden het 4 gangen verrassings menu.
Super...fijne spannende smaken en combinaties.
De geadviseerde wijnkeuze was voortreffelijk.
Onze dank ..een avond van smaak en vriendelijke gastvrijheid.
Wij vonden het fijn jullie gast te mogen zijn en komen vast en zeker nog eens terug
Van harte gefeliciteerd met de mooie Gault Millau award. Na zoveel jaren hard buffelen hebben jullie dit MEER dan verdiend!!! Chapeau!
Gefeliciteerd met jullie prijs cq. eerst plaats in de catogorie prijs/plezier van de Gault-Millau 2012. Super!!!
Vorige week Herfstmenu gegeten (8 gangen). Heel mooie, met veel attentie en zorg gemaakte gerechtjes met mooie, bijpassende wijnen. Culinair prima gedaan en het restaurant was "complet". Prima natuurlijk! Maar daardoor duurde het allemaal erg lang(40 man met 8 gerechten = meer dan 300 gerechtjes bereiden en borden opmaken). Naar ons idee een te complexe situatie waardoor aan enkele tafels (ook onze!) voelbare irritatie over traagheid.
Vandaag lazen wij in krant over "Prijs-plezier"-award. Fantastisch nieuws voor jullie! Silvester kan fantastisch koken en wil dat ook. Dat zie je. Dat voel je. Dat proef je.
Maar je ziet, voelt en proeft ook de moeilijke uitdaging voor Silvester en Monique: De "pelgrimage" naar het evenwicht tussen de "ingebakken" culinaire kwaliteit en de nagestreefde laagdrempeligheid. Die ook een verdiende boterham garandeert! Gault Milau steekt jullie een hart onder de riem. Wij voegen daar van harte veel succes en voorspoed aan toe. Elly en Ton
Samen met een stel vrienden en mijn vrouw hebben we gisteren de 8X kleine herfstgerechten gegeten en dat was helemaal top. Allerlei mooie smaken en na afloop nog steeds een lekker gevoel. Was absoluut goed afgewogen qua hoeveelheden.
De wijnen - pinot gricio en een chianti - waren ook zeer passend bij de gerechten.
Misschien dat ik volgende week weer ga!!
Voor de eerste keer sinds de heropening weer wezen eten. Erg goed eten, lekkere wijnen en leuke, spontane bediening. Prijs/kwaliteit zeer scherp, een aanrader!
Geweldig dat jullie toch hebben besloten te blijven! Sinds de heropening reeds 2x geweest. Nog altijd top! We voelen nog altijd de liefde voor lekker eten en gastvrijheid!Nu kunnen we wel vaker komen. Heerlijk op het mooiste terras van Limburg!
Vanaf de amuse tot het nagerecht genoten van de culinaire verrassingen. De liefde voor het koken en het vak is in de kleinste details terug te vinden > oog voor accent, verfijnde smaken, soms verrassende presentatie. Gastvrouw en bediening nemen de tijd voor je, ondanks vol restaurant. Ik ben fan!